1/ Préparez vos ingrédients. Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

2/ Dans un saladier, mettez le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux puis faites chauffer au bain-marie ou au micro-ondes 2,5 min puissance 750 Watts.

3/ Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule.

4/ Mélangez bien le chocolat et le beurre fondu à la spatule.

5/ Puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant entre chaque oeuf.

6/ Ajoutez la farine et mélangez bien.

7/ Enfin, ajoutez le sucre glace et mélangez soigneusement.

8/ Versez la pâte dans le moule.

9/ Mélangez le rhum et le lait de coco. Coupez les bananes en rondelles et arrosez-les de jus de citron et du mélange rhum/coco. Mélangez.

10/ Disposez les rondelles de banane sur la pâte.

 11/ Mettez au four th.6 (180°C) pendant 20 min. Surveillez la cuisson.

12/ Démoulez le gâteau à l'envers, saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le à votre convenance.

Voici quelques vues du vieil Annecy, je ne me lasse pas de les regarder. Ces canaux sont vraiment charmant.

J'y suis allée le soir également et avec les lampadaires et les enseignes allumés, j'ai vraiment eu l'impression d'être dans un autre monde... Croyez-moi, ça fait un bien fou !

Trucs et astuces du chef : 
Vous n'êtes pas obligé d'aromatiser les bananes avec le mélange rhum/coco mais ça donne un petit goût en plus fort sympathique. N'oubliez pas le jus de citron, afin que les rondelles de banane ne noircissent pas.
Vous verrez que lorsque vous mettrez le 5ème oeufs dans la pâte, la texture va changer, elle va s'épaissir et devenir lisse.

Le bon accord vin :
Un thé ou un café

Recette réalisée par Olivier Bonneville
"Le Basilic"
 35 Avenue de Cran - 74000 Annecy - Tel : 04 50 57 05 26
Préparée avec Cuisine AZ - contact : emmanuelle@cuisineaz.com