1/ Préparez vos ingrédients.

   2/ Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

 3/ Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau et ajoutez une poignée de gros sel. Faites cuire 15 à 20 min, dès l'ébullition.

   4/ Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Epluchez les échalotes et émincez-les (pour moins pleurer vous pouvez les mettre dans le robot).

5/ Mettez les échalotes dans l'huile chaude et faites-les rissoler.

6/ Coupez les steaks en lamelles.

7/ Attendez que les échalotes prennent couleur.

8/ Puis ajoutez les lamelles de viande et mélangez avec les échalotes. Faites cuire 10 min.

9/ Salez, poivrez et ajoutez le cacao en poudre.

10/ Mélangez bien et laissez cuire de nouveau 5 à 10 min à feu doux.

11/ Egouttez l'eau des pommes de terre, et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.

12/ Ajoutez l'eau, la cannelle et le poivre.
Mélangez de nouveau, puis ajoutez de la crème liquide jusqu'à la consistance désirée.

11/ Dressez vos assiettes en mettant de la purée au centre et en surplombant de lamelles de viande.

12/ Décorez d'un peu de salade et servez de suite.

Trucs et astuces du Chef :
Mélange bizarre, bizarre, me direz-vous, et pourtant un mariage plus qu'heureux!
Il faut  savoir que le cacao n'est pas sucré du tout et donne un petit goût de caramel à la viande.
La cannelle dans la purée est un enchantement si vous êtes comme moi (et que vous aimez la cannelle bien entendu), vous ne ferez plus de purée sans.

Le bon accord :
un saint nicolas de bourgueil (rouge, Val de Loire)

Désormais, chez Cécile, vous pouvez également dormir. 
Elle dispose de 3 chambres d'hôtes avec salles de bain, c'est magnifique.
Voici un aperçu ci-dessous, si vous aviez encore des hésitations à aller chez Cécile, et bien là 
vous n'en aurez plus !

Une recette réalisée par Cécile GUILLO - Restaurant "Le Bonheur"
65 rue du trichon - 59100 ROUBAIX - Tel : 03 20 24 62 28
Préparée avec Cuisine AZ - Contact : emmanuelle@cuisineaz.com