1 / Préparez tous vos ingrédients.

2 / Epluchez les kiwis et coupez-les en deux.

3 / Mettez-les dans le bol du mixer.

4 / Mixez un peu pour obtenir une purée grossière.

5 / Ajoutez le sucre glace.

6 / Ajoutez le citron vert et le gin.

7 / Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée liquide.

8 / Dans une coupelle ou une tasse de service, versez de la soupe de kiwi en prenant soin de laisser de la place pour le sorbet.

9/ Ajoutez une boule de sorbet citron au centre. 

10/ Servez c'est prêt !

Trucs et astuces du chef :
Utilisez du sucre glace car il fond beaucoup mieux que le sucre classique et évite ainsi des petits grains de sucre dans la bouche.
Choisissez des kiwis mûrs à souhait c'est à dire ni trop, ni trop peu.

Accord Vin :
Un cerons (blanc liquoreux, Bordelais)