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  Bon appétit et à bientôt,

  Vianney Poissonnier
  vianney@cuisineaz.com

(Entrées de Chefs déjà parues)



N°2 : Le Tartare aux 2 saumons sur lit de crème à l'aneth (le 1/02/2002 par Eric ROUVRET) 

N°5 : La soupe d'huîtres
(le 22/02/2002, par Clément MAROT)

N°8 : La tarte fine de Saint Jacques  (le 15/03/2002, par Philippe BELOT)

N°11 : Les galipettes (le 5/04/2002, par Hervé HOCHART)

N°14 : Millefeuilles à l'emmenthal et leur mousse de fromage blanc aux herbes et au vin blanc (le 26/04/2002, par Cécile Guillo)

 N°17 : Asperges à la flamande (le 17/05/2002, par Clément Marot)

N°20 : Les rillettes de thon au basilic (le 7/05/2002, par André Bisson, Chef cuisinier de l'équipe de France de Football !)

(Plats de Chefs déjà parues)
N°3 : Les filets de perche sauce côte d'Opale et jardinière de légumes
(le 8/02/2002, par Clément MAROT)

N°6 : Les filets mignons de veau aux pruneaux et à la cannelle
(le 1/03/2002, par Eric Rouvret)

N°9 : Le Turbot de la côte braisé à la bière Angélus (le 22/03/2002, par Philippe BELOT)

N°12 : Le jarret de veau à l'angevine (le 12/04/2002, par Hervé HOCHART)

N°15 : Gigot d'agneau farci au chèvre frais au cumin et à la menthe (le 3/05/2002, par Cécile Guillo)

N°18 : Carrés d'agneau en carapace et leurs flageolets (le 24/05/2002, par Clément Marot)
(Desserts de Chefs déjà parues)


N°1 : Les poires farcies & crème anglaise (le 25/01/2002, par Clément MAROT)

N°4 : Le Tiramisu (le 15/02/2002, par Eric ROUVRET)

N°7 : Le Parfait glacé aux spéculoos  (le 8/03/2002, par Ludovic BIGO)

N°10 : Le crèmet d'Anjou (le 29/03/2002, par Hervé HOCHART)

N°13 : Les gateaux mi-cuits au chocolat et aux oranges confites (le 17/04/2002, par Cécile Guillo)

N°16 : La tarte aux fraises (le 10/05/2002, par Clément Marot)

N°19 : L'île flottante des champions (le 31/05/2002, par André Bisson, Chef cuisinier de l'équipe de France de Football !)