1 / Préparez vos ingrédients et préchauffez le four
 th.5 (150°C).

   2 /  Epluchez et détaillez l'oignon en lamelles.

 3 / Lavez le poivron et ôtez le pédoncule et les graines.

   4 / Découpez-le en fines lanières.

5 / Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les cubes d'oignon et de poivron. Faites revenir à feu doux.

6 / Lavez les tomates, détaillez-les en lamelles puis en cubes. Lavez et hachez le persil.

7 / Préparez la pâte : dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, le lait, l'huile d'olive et la levure.

8 / Mélangez le tout au fouet jusqu'à l'obtention une pâte homogène.

9 / Ajoutez, le paprika, le curry et le persil haché. Fouettez vivement.

10 / Ajoutez les dès de tomate et mélangez de nouveau.

 11 / Puis ajoutez le mélange poivron/oignon encore chaud et mélangez.

12 / Détaillez le poulet en cubes.

 13 / Ajoutez les cubes de poulet à la pâte et mélangez une fois encore, la pâte est désormais prête.

14 /  Huilez votre moule à cake et versez-y votre pâte.

 15 / Enfournez le cake pour 40 min.

16 / Une fois cuit, laissez-le refroidir un peu.

 17 / Puis démoulez-le et coupez-le en tranches, servez 2 tranches par personne avec un peu de salade Lola Rossa vinaigrée.

18 /  Emmanuelle et Peggy en pleine dégustation du cake, ça a l'air de leur plaire. Et oui, nous dégustons ce que nous vous proposons !!!!

Trucs et astuces du chef : 
Vous pouvez bien sûr, utiliser du poivron rouge ou vert, du jambon ou des lardons... Bref, ce cake est à faire selon vos inspirations du moment.
Faites cuire les blancs de volaille à la vapeur afin qu'ils gardent  tendreté et moelleux.
Ce cake est à servir, à l'apéro, en entrée, ou en accompagnement d'une assiette de charcuterie ou de crudités. 

Le bon accord :
Un cassis (rosé, Provence) ou un muscat (blanc, Alsace)

 Une recette réalisée par Josette Demilly - Restaurant "Les Jardins Pamplemousse"
 204 avenue des Nations Unies -  59100 Roubaix - Tel : 03 20 73 10 03
Préparée avec Cuisine AZ - contact : vianney@cuisineaz.com