1 / Préparez vos ingrédients. Prélevez la moitié des fruits dans les boites de mangue et de papaye au sirop et égouttez-les.

   2 /  Epluchez et coupez en dés tous les fruits. Mettez-les dans un petit poêlon avec les cubes de mangue et de papaye.

 3 / Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, la muscade et la cannelle.

   4 / Ajoutez le sucre vanillé et le sucre en poudre.

5 / Ajoutez le lait de coco et mélangez le tout délicatement.

6 / Mettez à chauffer sur feu doux pendant 10 min.

7 / Otez du feu et mettez tout de suite en coupelle.

8 / Servez la salade de fruits encore tiède.

Trucs et astuces du chef :
Le lait de coco va s’imprégner dans les morceaux de fruits et les rendrent encore plus moelleux.
Médoune nous offre 2 recettes de cocktails sans alcool :
Cocktail au gingembre :
Pour 1 litre de jus : 
¼ de jus de gingembre
¾ de jus de fruits
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de fleur d’oranger
Bissap : 
Hibiscus haché (feuilles d’oseille)
¾ de jus d’orange
1 sachet de sucre vanillé 
1 c. à café de fleur d’oranger

 11 / Et après ce délicieux dessert, faites comme Peggy, zoukez, zoukez, zoukez...

Le bon accord :
Un vieux rhum blanc, bien sûr !!!

Une recette réalisée par Ricot AZOR- Restaurant "Le toucouleur"
146 rue du Molinel - 59000 LILLE - Tel : 03 20 48 23 33
Préparée avec Cuisine AZ - Contact : emmanuelle@cuisineaz.com